本菜谱的营养成分

热量81卡蛋白质8.1克脂肪3.7克碳水化合物4.2克膳食纤维0.4克钙164毫克磷119毫克钾125毫克钠7.2毫克镁27毫克铁1.9毫克锌1.11毫克硒2.3微克铜0.27毫克锰0.47毫克

制作方法 1.豆腐切块

2.海天牌柱候酱备好

3.肉末备好

4.将海天牌柱候酱加少许水调开

5.肉末中，加入生粉，盐，柱候酱拌匀备用

6.油热后，放入豆腐煎一下

7.翻面煎一下，煎好后，取出待用

8.油热后，放入肉末翻炒

9.放入豆腐

10.加入调好的柱候酱

11.加入少量的水煮一下

12.收汁，装盘
制作提示 柱候酱要用水调一下再放入锅中，这样比较均匀，而且不会粘锅。 推荐食用时间 早餐 营养解析 豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 食物相克 豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率