本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.把豆腐衣用冷水泡软

2.这是调味好的猪肉末

3.准备葱花

4.泡软的豆腐衣平铺后加入猪肉末抹均匀

5.从一头卷起后两边折起，这样能把汤汁留住使得肉质鲜嫩不柴

6.至全部卷好

7.平底锅倒入油

8.温油加入肉卷后转中小火

9.煎至两面微黄

10.加入鲜酱油

11.加入清水盖上大火烧开后转中火烧至熟透

12.打开盖子，转大火加入白糖收汁后熄火出锅

13.撒上葱花上桌 制作提示 1.白糖有提鲜味作用，不喜欢的可以不加

2.肉末已经调味过了，烹饪过程加入鲜酱油提咸鲜味已经够了，各家的口味不同，可以依照自家的口味调整 推荐食用时间 晚餐 营养解析 1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。 食物相克 猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗

猪肉+雪花梨：伤肾脏

猪肉+杏：腹痛

猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛