本菜谱的营养成分

热量76千卡蛋白质2克脂肪0.2克碳水化合物17.2克钙8毫克磷40毫克钾342毫克钠2.7毫克镁23毫克铁0.8毫克锌0.37毫克硒0.78微克铜0.12毫克锰0.14毫克

制作方法 1. 食材备齐。土豆蒸熟去皮，葱切末备用。

2. 锅中放适量油，油热后放入红辣椒爆香，小土豆小火煎2分钟。撒少许葱碎和盐。

3. 放入一勺豆瓣酱，撒上孜然粉。

4. 翻拌均匀大火煎1分钟，撒上剩余的葱末即可出锅。 制作提示 无 推荐食用时间 晚餐 营养解析 从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。

马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。 食物相克 土豆+香蕉：一起吃面部会生斑

土豆+香雀：一起吃脸上容易生雀斑

土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良