本菜谱的营养成分

热量395卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84微克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.准备食材
2.猪肉洗净后切片加入料酒，盐和生粉抓匀静置半小时
3.莲藕切片，泡好的黑木耳洗净，甜椒洗净后切片
4.准备姜蒜
5.热锅温油
6.下入猪肉片过油变色后捞起控油
7.加入姜蒜片爆香
8.先把黑木耳和藕片倒入煸炒出香味后加入盐
9.再把青椒倒入煸炒均匀
10.倒入猪肉片倒入少许开水让食材融合
11.加入鸡精调味
12.加入鱼露调味后熄火出锅 制作提示 1.不用鱼露也没关系。
2.各种食材受热后生熟时间不同按顺序加入烹饪才能烹饪出美味 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 莲藕的维生素C含量高（每100克中含40～50毫克），还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维（2%左右），钙、磷含量也较高（钙为89毫克，磷285毫克）。 食物相克 藕+白萝卜：生食寒性较大
猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌：身体不适