本菜谱的营养成分

钙9毫克磷172克钾284克钠53.6毫克镁21毫克铁2.8毫克锌3.71毫克硒10.55微克铜0.16毫克

制作方法 1.牛肉放料理机搅拌成肉馅，加入少量淀粉和料酒搅匀备用

2.葱姜切末备用

3.准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁，如果是生的，要先放锅里炒香

4.把果仁放进保鲜袋里，用擀面杖擀碎

5.锅里放两大勺花生油，烧热后放入牛肉馅翻炒，肉馅炒白后，加入半勺料酒，一点胡椒粉，再加入葱姜炒香

6.加入一小碗黄豆酱，小火咕嘟，不断翻炒，防止糊锅

7.加入适量的辣椒酱提味，再加入擀碎的果仁不断翻炒，加入一勺糖，一点香油和鸡粉调味

8.翻炒均匀即可出锅
制作提示 1、果仁最好是擀碎的，这样吃起来有果仁的颗粒，很香，觉得咯牙的，直接打成粉吧

2、油不能放太少，酱就是要用油慢慢炒香的~~~炒酱时要小火，并不断翻炒，防止糊锅

3、加入适量的辣椒酱会让酱的味道更好~~~

4、加入糖让酱的味道更柔和，还能提鲜

5、全程不放一滴水，小火慢慢炒酱，这样炒出的酱不但香，还不容易变质
推荐食用时间 晚餐 营养解析 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等
食物相克 牛肉和红糖,同食胀死人
牛肉和栗,引起呕吐
牛肉和豆酱一起吃会伤五脏