本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.准备材料

2.青蒜切段

3.肉切片，蒜切末，姜切末

4.小火，将肉片放上去煎，煎到两面金黄就可以了

5.取出肉片，将辣椒煸香

6.放进之前煎好的肉片

7.辣椒倒入酱油，糖，豆瓣酱和甜面酱​​​煸炒均匀

8.出锅前倒入青蒜

9.煸炒到青蒜变软，出香味出锅下饭最香 制作提示 1.做这个凹锅肉，肉要用肥瘦相间的五花肉，肉要煎出油，做出的凹锅肉才香而不腻

​2.另外豆瓣酱比较咸不用再单加盐了

3.凹锅肉一般分为两种，一种就是我这种煎一下，另外就是先将肉片水煮一下，个人觉得还是煎一下更香 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪肉：蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 食物相克 猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗