本菜谱的营养成分

热量96千卡蛋白质15.4克脂肪3.2克碳水化合物1.4克胆固醇354毫克钙12毫克磷215毫克钾217毫克钠134.2毫克镁22毫克铁6.1毫克锌2.56毫克硒111.77微克铜0.58毫克锰0.16毫克

制作方法 1.猪腰子1.5只

2.青红椒适量切丝

3.猪腰一剖为二，切除里面的白色和深红色部分

4.把一个腰子对半切开后再一分为三，改刀

5.把处理好的腰花入滚水汆烫至熟，趁热迅速捞出投入冰水中冷却(这样腰花才会保持脆嫩)

6.料酒2匙、生抽2匙、醋1匙、蚝油0.5匙、葱花适量、蒜泥适量、胡椒粉适量、香油适量(吃辣可以加些老干妈)

7.将所有调味料混合均匀，成醉汁

8.腰花装盘，青红椒丝烫熟围边，浇上醉汁即可 制作提示 1.猪腰里白色和深红色的组织要处理干净，不然会有异味(可以请卖肉的师傅代劳);

2.汆烫熟的腰花一定要迅速的泡在冰水里，腰花口感才会爽脆。掌握了以上两点，其他的你就可以自由发挥啦。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪腰子味甘咸、性平，入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 食物相克 猪腰+白萝卜：影响消化

猪腰+田螺：腹痛