本菜谱的营养成分

热量167卡蛋白质18.5克脂肪9.6克碳水化合物1.4克胆固醇187毫克钙17毫克磷160毫克钾340毫克钠72.4毫克镁7毫克铁0.9毫克锌1.29毫克硒5.4微克铜0.08毫克

制作方法 1.鸡肉冷水下锅，煮出血水，清洗干净备用

2.大葱切丝，姜切片，韩辣椒切段

3.青椒洗净切段

4.将青椒放入锅中干煸，表面变皱后盛出

5.锅中油烧热(鸡肉是用油炸熟的，所以要多放一点)，将干辣椒、花椒粒、姜片和一半的大葱倒入锅中爆香，香味出来后倒入鸡块，中火慢慢将鸡块的水份在锅中煸干

6.放入豆瓣酱和老抽，翻炒匀均

7.鸡肉中火煸炒熟透，放入少许食盐调味

8.倒入煸好的青椒，放入白糖炒匀

9.将剩下的大葱放入锅中，翻炒均匀即可出锅
制作提示 鸡块炒制上时会出一些水分，要收干水分炒 推荐食用时间 午餐 营养解析 鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 食物相克 鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气
鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗
鸡肉+菊花：一起吃会中毒
鸡肉+红薯：同食会腹痛
鸡肉+兔肉：腹泻
鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡
鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康