本菜谱的营养成分

热量395卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克钙11毫克磷130毫克钾69毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.所需原料，猪肉，胡萝卜，青椒，花生米

2.猪肉切丁，胡萝卜切丁，青椒切丁

3.锅中放油，热锅凉油，放入花生米翻炒

4.炒熟的花生米去皮备用

5.锅中放油，爆香葱丝，姜丝

6.放入肉丁翻炒，加料酒，盐

7.再放入青椒丁，胡萝卜丁一起炒，炒至胡萝卜断生

8.最后放入花生米，味精，翻炒均匀即可
制作提示 花生要最后放，放早了就不脆了 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 1、猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。
2、胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
3、花生可以促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。 食物相克 猪肉+香菜：伤身
猪肉+牛排：性味有所抵触
猪肉+荞麦：脱发
猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味
猪肉+海螺：身体不适