本菜谱的营养成分

热量129千卡蛋白质19.3克脂肪3.5克胆固醇288毫克钙6毫克磷310毫克钾235毫克钠68.6毫克镁24毫克铁22.6毫克锌5.78毫克硒19.21毫克铜0.65毫克锰0.26毫克

制作方法 1.青红辣椒切块，苦瓜去瓤切断

2.猪肝切片用盐和生粉抓下

3.热锅热油

4.倒入猪肝爆炒，快速盛起

5.热油热锅爆香葱段姜丝

6.倒入青椒块和苦瓜大火翻炒

7.炒至断生加适量盐

8.加入猪肝

9.翻炒均匀加少许生抽

10.装盘 制作提示 无 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。

2.猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。

3.猪肝中含有的丰富的微量元素，尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高。 食物相克 猪肝+沙丁鱼：身体不适

猪肝+荞麦：一起吃会影响消化

猪肝+黄豆芽：有损营养素的吸收