本菜谱的营养成分

热量32千卡蛋白质0.6克脂肪0.2克碳水化合物8.3克膳食纤维1.3克胡萝卜素897微克磷11毫克钾138毫克钠2.8毫克镁14毫克铁0.2毫克锌0.09毫克硒1.44毫克铜0.06毫克锰0.2毫克

制作方法 1.蛋黄加牛奶，白砂糖打匀，入小锅中上火慢慢熬煮，不要沸腾，直到变得很粘稠。一定要小火慢熬，这样才不会熬成蛋水分离状

2.熬好后放置一边晾凉备用。芒果去皮去核打成泥

3.淡奶油加白砂糖打至6-7分发

4.所有材料拌匀。入冰箱冷冻至少4小时以上。前面可以每半个小时搅拌一回，连续搅拌三次，这样口感更好。冷冻后甜度会减弱，嗜甜者适量增加糖量。 制作提示 无 推荐食用时间 午餐 营养解析
1.芒果的含水量较高，约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉，成熟转为糖。

2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%，可溶性固形物15%~24%，另外含有丰富的蛋白质，芒果酮酸、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。 食物相克 芒果+食盐：易诱发黄疸