本菜谱的营养成分

热量81千卡蛋白质8.1克脂肪3.7克碳水化合物4.2克膳食纤维0.4克钙164毫克磷119毫克钾125毫克钠7.2毫克镁27毫克铁1.9毫克锌1.11毫克硒2.3微克铜0.27毫克锰0.47毫克

制作方法 1.自家做的豆腐花

2.用勺子把豆腐花舀入铺上纱布的豆腐模具中

3.加重物压30分钟，撕掉纱布取出豆腐即可

4.把豆腐切成4小块，放入开水里汆一下

5.准备配料：榨菜或者萝卜干切成碎末，香菜或者新鲜薄荷叶切小，海苔剪成丝

6.把豆腐捞出沥干水分，放入盘中

7.加上萝卜干碎末

8.加上薄荷叶，在每一块豆腐上淋上一勺日本酱油

9.撒上海苔丝

10.最后撒上木鱼花，还可以再淋点香油 制作提示 若不会做豆腐，也可市场上购买嫩豆腐。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 豆腐：健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。 食物相克 豆腐+茭白：易形成结石

豆腐+蜂蜜：易导致腹泻

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率