本菜谱的营养成分

热量22卡蛋白质0.7克脂肪0.1克碳水化合物5.3克膳食纤维0.8克胡萝卜素890微克钙16毫克磷24毫克钾145毫克钠0.8毫克镁8毫克铁0.4毫克锌0.14毫克硒0.46毫克铜0.03毫克锰0.08毫克

制作方法 1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝，虾皮洗净，小葱切花。
2、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中，用筷子拌匀。
3、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间。
4、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手1柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。
5、用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼。 制作提示 1、全麦面粉可以用普通的面粉代替的。
2、煎蛋圈手柄可以360度旋转，所以让翻面成为了非常简单的事情，注意煎的过程中一定要用小火，否则很容易底层糊了，里面还是生的。 推荐食用时间 早餐 营养解析 南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。 食物相克 南瓜+螃蟹：一起吃会引起中毒
南瓜+皮皮虾：痢疾
南瓜+油菜：降低维生素C的吸收
南瓜+鲤鱼：一起吃会中毒
南瓜+鲣鱼：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒
南瓜+海鱼：一起吃会中毒
南瓜+羊肉：两补同时，令人肠胃气壅
南瓜+山药：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
南瓜+虾：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
南瓜+黄鳝：身体不适