本菜谱的营养成分

热量14卡碳水化合物2.8克膳食纤维0.6克胡萝卜素150微克钙23毫克磷48毫克钾212毫克钠36.5毫克镁19毫克铁0.9毫克锌0.33毫克硒0.54微克铜0.07毫克锰0.19毫克

制作方法 1、处理莴笋，去皮切片。蒜去皮切片。
2、香肠放锅中煮10分钟左右至熟。
3、锅入油，炒香蒜片。
4、将香肠切片。
5、下入莴笋和香肠同炒。
6、加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。 制作提示 广式香肠也可以换成自家做的或其它香肠。 推荐食用时间 午餐 营养解析 莴苣的营养成分很多，包括蛋白质，维生素A原和食物纤维，故可增进骨骼、优养肌肤。
莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌 食物相克 莴笋+细辛：细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。
莴笋+奶酪：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。
莴笋+蜂蜜：不利肠胃，易致腹泻