本菜谱的营养成分

热量151卡蛋白质15.8克脂肪7.8克碳水化合物5.1克膳食纤维0.8克胡萝卜素40微克钙299毫克磷219毫克钾99毫克钠234.1毫克镁88毫克铁5.7毫克锌1.59毫克硒3.15微克铜0.41毫克锰1.19毫克

制作方法 1.一个小的不粘锅，里面放入油豆腐，茴香、红辣椒（剪成二段）和李锦记的秘制红烧汁
2.加一杯子水（一般喝水的杯子，大概250ml）
3.开火，把原料稍微搅拌下
4.大火煮开后转小火
5.14分钟后汁已基本收干，转大火，放入白芝麻，拦均匀，汁全部收干，关火。至此，15分钟，只要家中的锅、酱油和白糖，谁都可以做成 制作提示 煮的过程一直用小火，不要转大火收汁，这样浸泡的豆腐干吃口很好。
先把豆腐干油煎一下，吃口有嚼劲很鲜香。 推荐食用时间 午餐 营养解析 豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。 食物相克 豆腐干+葱：影响钙质的吸收
豆腐干+蜂蜜：有损听力，腹泻