本菜谱的营养成分

热量260千卡蛋白质22.6克脂肪18.8克胆固醇192毫克钙33毫克磷33毫克钾54毫克钠101毫克镁5毫克铁1.1毫克锌1.14毫克硒5.85微克铜0.09毫克锰0.01毫克

制作方法 1.鸡蛋先煮熟剥壳将切好片

2.姜片放锅里小火炒，约两分钟

3.加水进去煮，煮稍微软一点，约十分钟

4.盛出来，把锅里的水倒掉

5.再放进去炒一干水分

6.猪蹄，鸡蛋，姜，盐，甜醋，加于100毫升的水全部倒到高压锅里

7.煲三十分钟

8.出锅啦 制作提示 不要放油，猪蹄上会有很多油的 推荐食用时间 午餐 营养解析 猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。 食物相克 猪蹄+黄豆：腹胀

猪蹄+梨：伤肾脏