本菜谱的营养成分

热量20千卡蛋白质0.8克脂肪0.1克碳水化合物3.9克钙48毫克磷50毫克钾154毫克钠73.8毫克镁10毫克铁0.8毫克锌0.46毫克硒0.47微克铜0.09毫克锰0.17毫克

制作方法 1. 鸡胸肉切丝，葱姜切片，干辣椒切段，芹菜切段，芹菜我这次用的是那种小芹菜，这种芹菜吃起来很嫩，不像那种大芹菜吃起来有丝

2. 鸡柳加盐和少许白胡椒粉腌制5分钟

3. 锅里放油(基本炒菜最好是热锅凉油)，放入腌制好的鸡柳

4. 炒至鸡柳颜色变白，然后盛出来备用

5. 净锅，再放少许油，放入干辣椒，葱姜片，炒香

6. 放入芹菜，炒出香味，放入少许盐，炒熟

7. 快炒熟时放入炒过的鸡柳，翻炒均匀

8. 因为鸡柳之前腌制过了，炒芹菜时也放了些盐，到最后出锅前可以放一点点盐 制作提示 之所以要先分开炒，是为了让芹菜吃起来更干爽，因为鸡柳炒过会出汁 推荐食用时间 午餐 营养解析 茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分。有报道旱芹有明显的降压作用，主要通过主动脉弓化学感受器所致。 食物相克 芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收

芹菜+黄豆：降低铁的吸收

芹菜+菊花：一起吃会引起呕吐