本菜谱的营养成分

热量260千卡蛋白质22.6克脂肪18.8克胆固醇192毫克钙33毫克磷33毫克钾54毫克钠101毫克镁5毫克铁1.1毫克锌1.14毫克硒5.85微克铜0.09毫克锰0.01毫克

制作方法 1.把猪手洗干净

2.用开水烫一下

3.先把配料爆香

4.然后下入猪手爆炒，下入柱候酱爆

5.爆一下后放入酱油和腐乳

6.然后放入适量的水小火焖30分钟

7.焖熟后下入一勺蚝油翻炒，最后下入姜丝和葱花翻炒 制作提示 1、猪手飞水去腥

2、用酱料爆香，上色 推荐食用时间 午餐 营养解析 猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。 食物相克 猪蹄+黄豆：腹胀

猪蹄+梨：伤肾脏

猪蹄+杏：腹痛