本菜谱的营养成分

热量203千卡蛋白质14.6克脂肪3.9克碳水化合物0.2克胆固醇60毫克钙9毫克磷196毫克钾403毫克钠69.4毫克镁17毫克铁3.9毫克锌6.06毫克硒7.18微克铜0.11毫克

制作方法 1.羔羊肉洗干净，切成薄片，要横着肉纹切，尽量切大一点的片，不要太碎

2.放入胡椒粉

3.1茶匙料酒

4.1汤匙植物油

5.放食盐

6.拌匀腌15分钟

7.洋葱切细丝

8.姜切丝，备两个干辣椒

9.用等量的熟花生仁和熟芝麻用料理机打磨成粉备好，成羊肉的蘸料

10.炒锅烧热，放入2汤匙植物油，先炸香姜丝和干辣椒，抓一少半洋葱丝煸炒出香味

11.倒入羊肉用筷子拨动

12.肉中水分煎干，肉变色出油

13.放入余下的洋葱丝

14.看到洋葱变软，加孜然粉炒匀出锅

15.撒上备好的花生芝麻调料，或者用肉蘸着料享用 制作提示 1、用料理机把熟花生仁和熟芝麻打磨成粉，1：1拌匀，没有料理机可以用擀面杖来碾碎，羊肉出锅撒上，或者用烤好的羊肉蘸食。

2、这道烤肉切记不要放酱油，保持肉的原色和原味。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。 食物相克 羊肉+南瓜：两补同时，令人肠胃气壅

羊肉+豌豆苗：易发生黄疸和脚气病

羊肉+南瓜子：可能会引起腹胀、胸闷等症。

羊肉+半夏：一起吃影响营养成份的吸收