本菜谱的营养成分

热量19千卡蛋白质2.2克脂肪0.3克碳水化合物61.7克钙2毫克磷53毫克钾20毫克钠1.4毫克镁11毫克铁0.3毫克锌0.66毫克

制作方法 1.有机亚麻籽油。

2.格琳诺尔有机亚麻籽油与各材料，干香菇预先泡透(选用有自然裂纹的花菇，特香)。

3.把清水放锅内，下泡透的花菇。

4.中火煮熟香菇，约30分钟。

5.把姜末、黄酒、清鸡汤与调味材料混合煮沸待用。

6.把黄酒调味汁与虑去水份的香菇泡30分钟以上。

7.吃时撒香菜梗，淋下GRENO格琳诺尔有机亚麻籽油。

8.拌均匀即可食用。 制作提示 有机亚麻籽油吸宜低温烹饪，比如凉拌，又或者直接吃用。 推荐食用时间 中午 营养解析 1.提高机体免疫功能。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌。香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4.降血压、降血脂、降胆固醇。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。 食物相克 香菇+河蟹：易引起结石症状。

香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素。

香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑。