本菜谱的营养成分

热量75千卡蛋白质17克脂肪0.8克钙43毫克磷60毫克钾16毫克钠134.7毫克镁61毫克铁0.5毫克锌1.36毫克硒13.65毫克铜0.2毫克锰0.06毫克

制作方法 1.备好材料小管、葱、姜、大蒜、嫩蒜苗。

2.小管处理干净，切三节;葱、姜、蒜、嫩蒜苗如图切好。

3.锅里少倒点油，先将葱、姜、蒜炒出香味。

4.下小管炒几下。

5.加盐、糖、酱油和水。

6.盖锅盖煮2-3分钟。

7.起锅前下嫩蒜苗，或者一些香菜也是不错的。 制作提示 厦门人做海鲜酱油水喜欢用他们本地的海天牌酱油，还喜欢用些萝卜干调味。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。

2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。 食物相克 鱿鱼+番茄酱：加重肾脏负担