本菜谱的营养成分

热量82.3千卡蛋白质2.34克碳水化合物17.6克膳食纤维1.17克

制作方法 1.把主料中材料全部倒入厨师机，揉出薄膜，取出发酵

2.发好的面团排气后分成6份，醒15分钟

3.面团压成圆形，放入紫薯，包起来

4.口朝下，擀成椭圆形

5.用刀在表面划斜条，底部不要划穿

6.翻面卷起

7.圈成圆形，两头捏牢，再次发酵

8.发好的面包胚刷上蛋液

9.烤箱预热，180度12分钟左右 制作提示 液体量根据自家面粉吸水性，烤5分钟上色时盖上锡纸。 推荐食用时间 早餐 营养解析 紫薯：富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。 食物相克 紫薯+柿子：胃出血或胃溃疡