本菜谱的营养成分

热量260千卡蛋白质22.6克脂肪18.8克胆固醇192毫克钙33毫克磷33毫克钾54毫克钠101毫克镁5毫克铁1.1毫克锌1.14毫克硒5.85微克铜0.09毫克锰0.01毫克

制作方法 1.猪蹄在凉水中煮开几分钟后捞出洗净

2.猪蹄放锅中，放葱姜、料酒去腥

3.放八角、桂皮、生抽、老抽

4.放冰糖，再放足够的开水大火煮开后改小火

5.等猪蹄酥烂时放盐，再煮10分钟

6.取出吸干水分

7.空气炸锅180度预热5分钟后，放入猪蹄烤10分钟

8.刷蜂蜜和煮猪蹄的卤汁调成的汁水，再烤5分钟左右

9.取出撒上孜然 制作提示 猪蹄尽量煮到很酥烂。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪蹄：胶原蛋白质在烹调过程中转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。 食物相克 猪蹄+梨：伤肾脏

猪蹄+杏：腹痛

猪蹄+杏仁：腹痛