本菜谱的营养成分

热量76千卡蛋白质2克脂肪0.2克碳水化合物17.2克膳食纤维0.7克胡萝卜素30微克钙8毫克磷40毫克钾342毫克钠2.7毫克镁23毫克铁0.8毫克锌0.37毫克硒0.78微克铜0.12毫克锰0.14毫克

制作方法 1.土豆去皮清洗干净

2.把土豆切成薄薄的大片，不要厚的哦

3.切好的土豆片放入清水中浸泡5分钟后在用清水洗两遍

4.洗好的土豆片控去水分

5.姜蒜切末，辣椒切段

6.炒锅热油，先爆香姜末

7.在放入辣椒炒出香味，要看到干辣椒段表面微糊的样子

8.放入土豆片中火翻炒

9.放盐，同时要不停一直翻炒

10.一直把土豆片剩余的水分炒干，表面显油样子就可以放入蒜末炒匀出锅 制作提示 土豆片要切薄一点，用水洗去表面淀粉，这样炒的时候才不会粘锅，不要加水，一直干炒至熟才好吃。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 土豆：所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。 食物相克 土豆+香蕉：一起吃面部会生斑

土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良