本菜谱的营养成分

热量75千卡蛋白质17克脂肪0.8克钙43毫克磷60毫克钾16毫克钠134.7毫克镁61毫克铁0.5毫克锌1.36毫克硒13.65微克铜0.2毫克锰0.06毫克

制作方法 1.准备好所有食材

2.准备好调味料

3.素菜全部洗净切好，调味料切碎备用

4.鱿鱼去黑膜洗净，在鱿鱼身上全部打上米字菱形花刀

5.再切成小块，放入胡椒粉、料酒，腌制片刻

6.锅中水烧开放入鱿鱼汆烫变色捞出备用

7.干辣椒用开水浸泡两分钟捞出

8.锅中倒入油小火炒花椒、大料、香叶、肉豆蔻

9.再放入泡好的干辣椒炒出香味

10.加入豆豉酱、香辣酱、葱姜蒜

11.加入芹菜、洋葱、香菇翻炒，再加入一些生抽

12.加入少许盐和糖

13.放入鱿鱼继续翻炒

14.加入十三香继续翻炒

15.最后放入青红椒

16.淋入适量香油翻炒均匀即可

17.盛入大碗或者干锅，即可上桌 制作提示 辣椒酱的分量根据个人口味放入。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用。 食物相克 鱿鱼+番茄酱：加重肾脏负担