本菜谱的营养成分

热量26千卡蛋白质2.4毫克脂肪0.4克碳水化合物6克膳食纤维2.7毫克胡萝卜素30微克磷97毫克钾195毫克钠4.3毫克镁17毫克铁1.4毫克锌0.39毫克硒0.28微克铜0.14毫克锰0.1毫克

制作方法 1.日本豆腐切小段

2.金针菇切去根部，清水泡净

3.姜切丝，香葱切末

4.锅里放适量油，油热后放日本豆腐中火煎至两面金黄，装盘备用

5.砂锅放适量油烧热，放姜丝爆香

6.放入金针菇翻炒一会后加一小碗开水煲沸后，盖上盖小火再煲3分钟

7.煲好后加1汤匙生抽

8.倒入日本豆腐拌均，加食盐盖上盖，小火再煲2分钟

9.出锅前撒上葱末 制作提示 少许肉末会更鲜。日本豆腐要慢煎，心急不得。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。 食物相克 金针菇+驴肉：心痛

金针菇+牛奶：消化不良