本菜谱的营养成分

热量144千卡蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇585毫克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2毫克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04毫克

制作方法 1.用修眉用的小剪刀在鸡蛋的尖头一端轻轻戳一个小洞

2.用手指把蛋壳的洞洞剥大一点，倒出蛋清蛋黄，然后用小剪刀轻轻地修剪一下洞洞的边缘

3.蛋壳用清水冲洗，里外都冲干净，倒置让多余的水分留出。然后用锡纸搭个小架子让蛋壳站稳即可

4.牛奶在微波炉加热后，加糖拌匀至糖融化

5.加入淡奶油拌匀

6.鸡蛋打散，与前面的牛奶液拌匀，然后过筛

7.包了锡纸的蛋壳放深点的烤盘或模具里，倒入布丁液八九分满，然后在模具里倒入清水。多余的布丁液可以装在其他容器里

8.放入预热好的烤箱，上下火180度烤35分钟左右 制作提示 1.鸡蛋的洞洞最好从尖头方向开洞，这样比较容易站得稳

2.洞洞用小剪刀慢慢修剪，可以剪得很平。洞洞不要剪得太小，不容易倒布丁液进去

3.布丁液最好不要略过过筛的步骤。过筛后布丁液更细
推荐食用时间 点心 营养解析 鸡蛋：含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。 食物相克 鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收