本菜谱的营养成分

热量75千卡蛋白质17克脂肪0.8克钙43毫克磷60毫克钾16毫克钠134.7毫克镁61毫克铁0.5毫克锌1.36毫克硒13.65微克铜0.2毫克锰0.06毫克

制作方法 1.鱿鱼去内脏，去皮，去牙，去眼。红尖椒切丝。姜切丝，切片

2.小葱葱绿切丝连同红椒丝一起泡水里，变弯曲后捞出沥干水分，葱白切段

3.鱿鱼切圈，放入容器中

4.两勺料酒加入1/3小勺盐搅拌融化，均匀浇在鱿鱼上

5.撒上葱段，姜片，蒸锅水开后放入鱿鱼，大火7分钟

6.取出鱿鱼盘子，把葱姜去掉不要，盘子里的水倒掉

7.1.5勺蒸鱼豉油淋在鱿鱼上，铺上姜丝，红椒丝，绿葱丝。炒锅无油无水倒入一勺植物油小火

8.放入约15粒花椒，出香味后马上取出花椒不要，火开大点，注意勺子上不能有水

9.油烧冒烟后关火，淋到葱姜尖椒上 制作提示 鱿鱼最好不要选择过大过于肥厚的，小点的更鲜嫩。蒸的时间很重要，少了不熟多了变老，一定要注意看时间哦! 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用。 食物相克 鱿鱼+番茄酱：加重肾脏负担