本菜谱的营养成分

热量26千卡蛋白质2.4克脂肪0.4克碳水化合物4.6克叶酸61.2微克膳食纤维1.4克胡萝卜素1410微克钙42毫克磷38毫克钾247毫克钠8.1毫克镁25毫克铁1.6毫克锌0.43毫克硒1.38微克铜0.08毫克锰0.43毫克

制作方法 1.韭菜、香菜摘洗干净

2.锅中加水，煮沸，放入洗好的韭菜，汤熟，捞出;香菜入锅中焯熟

3.香蒜、干辣椒切碎

4.炒锅洗净，放油，待油烧热后，加入花椒、香蒜、辣椒炒香

5.淋焯好的韭菜和香菜中

6.加适量盐和酱油，即成 制作提示 香菜变色即捞出。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。 食物相克 韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环

韭菜+蒜薹：影响消化

韭菜+菠菜：腹泻

韭菜+白酒：上火胃肠不适