本菜谱的营养成分

热量76千卡蛋白质2克脂肪0.2克碳水化合物17.2克膳食纤维0.7克胡萝卜素30微克钙8毫克磷40毫克钾342毫克钠2.7毫克镁23毫克铁0.8毫克锌0.37毫克硒0.78微克铜0.12毫克锰0.14毫克

制作方法 1.土豆洗净去皮

2.用擦丝器擦成细丝，如果你的刀工足够好，就直接切细丝，切得越细越好

3.将土豆丝放清水中，换一遍水，洗去土豆丝表面的淀粉

4.一定要完全的控净水，然后放少许椒盐先拌一下

5.放适量玉米淀粉，用筷子拌匀土豆丝，让每根土豆丝表面都粘匀淀粉

6.锅内放适量植物油，油温六成热的时候，放少许土豆丝

7.放入土豆丝以后，用筷子快速的划散

8.慢火炸制土豆丝成浅金黄色，捞出控油

9.炸好的土豆丝再撒少许椒盐即可 制作提示 土豆丝划散以后，不能用筷子不停的搅拌，否则土豆丝会重新粘连在一起。 推荐食用时间 午餐、零食 营养解析 土豆：所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。 食物相克 土豆+香蕉：一起吃面部会生斑

土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良