本菜谱的营养成分

热量81千卡蛋白质8.1克脂肪3.7克碳水化合物4.2克膳食纤维0.4克钙164毫克磷119毫克钾125毫克钠7.2毫克镁27毫克铁1.9毫克锌1.11毫克硒2.3微克铜0.27毫克锰0.47毫克

制作方法 1.食材：豆腐、菜芯(已清洗切开)

2.将豆腐撕开包装，用刀划开，待用

3.在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的菜芯翻炒翻炒

4.接着，合入豆腐，加适量的清水翻动一下煮开至熟

5.然后，加1勺盐

6.加0.5勺味精

7.调味翻匀，即成 制作提示 油菜也可以换成其他蔬菜。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 豆腐：健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。 食物相克 豆腐+茭白：易形成结石

豆腐+蜂蜜：易导致腹泻

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率