本菜谱的营养成分

热量75千卡蛋白质17克脂肪0.8克钙43毫克磷60毫克钾16毫克钠134.7毫克镁61毫克铁0.5毫克锌1.36毫克硒13.65微克铜0.2毫克锰0.06毫克

制作方法 1.鱿鱼去内脏、眼睛和墨囊，洗净切成小段

2.韭菜去老叶洗净切成5厘米长的小段

3.锅内倒入油，热后放入葱姜和辣椒炒香，倒入鱿鱼快速翻炒2分钟

4.倒入韭菜翻炒至变色，加盐调味即可

5.盛入盘中 制作提示 鱿鱼很易熟，不要炒时间长了，不然会老了嚼不动。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用。 食物相克 鱿鱼+番茄酱：加重肾脏负担