本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.切成小块的排骨清洗干净

2.将辅料里的所有材料，包括打散的鸡蛋液，将小排骨腌制起来。腌制时间一小时以上

3.油加热到7、8分热时，放入腌制好的排骨第一次油炸

4.炸至金黄色后捞出控油

5.第一次油炸好的酥排骨，控油后晾一下

6.油锅加热到10分，晾后的酥排骨重新炸一次

7.第二次油炸的酥排骨，控油后盛出，装到盘子里 制作提示 关键是两次油炸，这样炸出来的酥排骨才会又香又酥。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪肉蛋白质属优质蛋白质，含人体必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 食物相克 猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗