本菜谱的营养成分

热量22千卡蛋白质0.7克脂肪0.1克碳水化合物5.3克膳食纤维0.8克胡萝卜素890微克钙16毫克磷24毫克钾145毫克钠0.8毫克镁8毫克铁0.4毫克锌0.14毫克硒0.46微克铜0.03毫克锰0.08毫克

制作方法 1.准备好所有材料：南瓜、胡萝卜、西芹切片，洋葱去膜后切丁，将12克黄油软化后与12克低筋面粉混合拌匀做成法式面酱

2.将黄油放入锅中，小火加热

3.待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香

4.再将高汤倒入，中火煮开，倒入南瓜片和胡萝卜片一起煮

5.约煮20分钟至蔬菜软烂，关火

6.稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中，加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打

7.打成细腻的泥状后再重新倒回锅中，用中火加热

8.煮至浓稠时后改小火，调入少许盐及白胡椒粉即可

9.食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下 制作提示 1.西芹洗好最好将表面的粗纤维去除，打成泥后的口感才会好

2.如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以，盐也适量少加

3.淡奶油要选用动物性的，不要使用植物性的淡奶油，对健康不好

4.浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候，比较稠要将火调小，以免被溅出的汤汁烫到 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 南瓜味道清淡甘甜，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。可预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。 食物相克 南瓜+螃蟹：一起吃会引起中毒

南瓜+皮皮虾：痢疾

南瓜+油菜：降低维生素C的吸收

南瓜+鲤鱼：一起吃会中毒

南瓜+鲣鱼：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒

南瓜+海鱼：一起吃会中毒