本菜谱的营养成分

热量108千卡蛋白质17.1克脂肪2.7克碳水化合物3.8克胆固醇130毫克钙79毫克磷193毫克钾290毫克钠41.2毫克镁41毫克铁1.3毫克锌1.94毫克硒14.31微克铜0.08毫克锰0.06毫克

制作方法 1.将鲫鱼洗净，去鳞，去内脏。准备好辣椒酱

2.葱切段，姜切片，蒜去皮

3.锅中放入植物油，烧热

4.下入沥干水分的鲫鱼

5.煎炸两面金黄

6.下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱，酱油糖

7.倒入开水，烧开后加入盐，转小火焖至20分钟

8.再转中火收干汤汁即可 制作提示 1.煎鱼时候油温要高，下入鱼后不要着急翻动，等结痂后再翻面

2.鱼要沥干水分以免烫伤 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 食物相克 鲫鱼+芥末：身体不适

鲫鱼+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状

鲫鱼+乌鸡：中毒

鲫鱼+冬瓜：同食降低营养价值