本菜谱的营养成分

热量125千卡蛋白质17.8克脂肪2克碳水化合物0.2克胆固醇122毫克钙6毫克磷150毫克钾270克钠48.6毫克镁17毫克铁2.2毫克锌1.77毫克硒6.26微克

制作方法 1.牛肉切成粒，大小自己决定

2.然后加入锅里加入水加入料酒

3.煮三分钟，然后清洗干净

4.锅中入葱姜炒

5.炒香后加入牛肉不停翻炒一会

6.炒至牛肉黄然后加入酱油

7.炒至上色

8.加入盖过肉的水

9.加入冰糖炖60分钟

10.小土豆去皮

11.炖60分钟

12.然后加入土豆

13.翻匀

14.再次炖30分钟

15.炖至快收汁

16.加入盐

17.炖至最后收汁加入鸡精炒匀

18.炒好装盘 制作提示 牛肉炖的时间比较长，所以有耐心炖才会出美味。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 牛肉：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。 食物相克 牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

牛肉+红糖：腹胀

牛肉+橘子：不利于营养素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒