本菜谱的营养成分

热量167千卡蛋白质18.5克脂肪9.6克碳水化合物1.4克胆固醇187毫克钙17毫克磷160毫克钾340毫克钠72.4毫克镁7毫克铁0.9毫克锌1.29毫克硒5.4微克铜0.08毫克

制作方法 1.备好食材：鸡腿，红烧酱油

2.鸡腿洗净，用剪刀给鸡腿去骨，然后再鸡腿内侧横向切两刀，不用切断，切断筋即可

3.鸡腿调入适量盐，料酒，白胡椒粉，混合均匀后腌制二十分钟

4.取一个碗，调入适量红烧酱油，糖，料酒，水

5.炒锅烧热，不放油

6.放入鸡腿下锅煎，鸡皮朝下

7.鸡皮煎变色后，翻面，继续煎

8.鸡腿煎至七八成熟时，倒入第4步调好的料汁

9.大火烧开后，小火收汁

10.西兰花洗净，调入适量盐，植物油焯水后，摆盘，将鸡腿放进盘里即可 制作提示 1.调料可根据个人口味自行调整

2.煎鸡腿肉的时候不放油，鸡皮朝下即可 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鸡肉：消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。 食物相克 鸡肉+菊花：一起吃会中毒

鸡肉+红薯：同食会腹痛

鸡肉+兔肉：腹泻

鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康