本菜谱的营养成分

热量76千卡蛋白质8克脂肪0.2克碳水化合物17.2克膳食纤维0.7克胡萝卜素30微克钙8毫克磷40毫克钾342毫克钠8毫克镁23毫克铁0.8毫克锌0.37毫克硒0.78微克铜0.12毫克锰0.14毫克

制作方法 1.准备食材

2.将土豆去皮，然后用擦丝器擦成丝备用

3.将面粉、鸡蛋放入土豆丝中

4.再往土豆丝中放入2小碗水，然后搅拌匀均

5.往面糊中放入1勺盐、适量的香葱末，然后搅拌匀均

6.平底锅烧热，然后倒入适量的食用油。再将面糊倒入锅中摊开(如图),小火开始烙制

7.一面烙好后翻面，直至双面金黄饼成熟时取出 制作提示 可以按自己口味搭配番茄酱，或者用3勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、几滴香油、少许香葱碎调成碗汁蘸上食用。 推荐食用时间 早餐、晚餐 营养解析 土豆：所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。 食物相克 土豆+香蕉：一起吃面部会生斑

土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良