四物炖鸡汤

本菜谱的营养成分

热量167千卡蛋白质18.5克脂肪9.6克碳水化合物1.4克胆固醇187毫克钙17毫克磷160毫克钾340毫克钠72.4毫克镁7毫克铁0.9毫克锌1.29毫克硒5.4微克铜0.08毫克

制作方法 1.四物洗净，姜切片，一起放进药包里面

2.小母鸡处理好，去头去尾去爪洗净斩块，冷水下锅，水开，加3汤匙料酒，焯3分钟，捞出洗净浮沫

3.焯好的鸡块放进炖锅里面，注入半锅热水。大火烧开，用文火炖2个小时左右

4.最后半小时再放入药包，因为四物炖的时间不宜过长，时间长了发苦，影响汤的口感

5.喜欢枣的话，可以一起放入几颗红枣同煮，最后出锅时捞出药包，调入适时盐

6.因为四物已经够味，所以仅需调盐即可 制作提示 因为四物已经够味，所以这道汤仅需加盐即可。四物最好后半小时再放，炖久了，口感不好。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鸡肉：消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。 食物相克 鸡肉+菊花：一起吃会中毒

鸡肉+红薯：同食会腹痛

鸡肉+兔肉：腹泻

鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康