本菜谱的营养成分

热量140千卡蛋白质16.2克脂肪3.6克碳水化合物11.5克叶酸9.1微克膳食纤维0.8克钙308毫克磷273毫克钾140毫克钠76.5毫克碘46.2微克镁64毫克铁4.9毫克锌1.76毫克硒0.02微克铜0.77毫克锰1.31毫克

制作方法 1.准备食材

2.香干用开水烫一下，切成0.5厘米的片状

3.锅内放入底油，再放入(a)调料，煸香

4.倒入凉水，水烧开后，放入熏干，接着放入调料(b)，水没过薰干就好了

5.大火烧开后，转小火，20分钟左右，放入适量的盐，最后，收汁就好了，也可以在汤汁里泡一会，味道更浓 制作提示 吃的时候可以切成条状，再放点辣椒油，味道更好。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 豆腐干：有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。 食物相克 豆腐干+葱：影响钙质的吸收

豆腐干+蜂蜜：有损听力，腹泻