本菜谱的营养成分

热量22千卡蛋白质0.8克脂肪0.1克碳水化合物5.3克膳食纤维0.8克胡萝卜素890微克钙16毫克磷24毫克钾145毫克钠0.8毫克镁8毫克铁0.4毫克锌0.14毫克硒0.46微克铜0.03毫克锰0.08毫克

制作方法 1.馅料准备好

2.将胡萝卜、火腿切成丁

3.锅里放油，将胡萝卜炒熟

4.加入火腿翻炒成馅料，备用

5.南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，压成南瓜泥

6.面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边用手搓，揉成面团

7.将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大

8.食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了

9.将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的3个面剂子

10.将3份面团都擀成圆片，抹点油，撒些十三香

11.在面片上打入一个鸡蛋，将蛋打散，铺些胡萝卜、香肠

12.将面片上下、左右包起

13.冷锅，冷油，将包好的面饼放入平底不粘锅，煎至两面金黄，撒少许清水焖一下至熟透 制作提示 1.南瓜泥尽量要按得细腻点，这样成品的口感比较好

2.揉面的清水要根据面粉的吸水性及南瓜的含水量增减 推荐食用时间 早餐、晚餐 营养解析 南瓜味道清淡甘甜，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。可预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。 食物相克 南瓜+皮皮虾：痢疾

南瓜+油菜：降低维生素C的吸收

南瓜+鲤鱼：一起吃会中毒

南瓜+鲣鱼：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒

南瓜+海鱼：一起吃会中毒