本菜谱的营养成分

热量20千卡蛋白质0.8克脂肪0.1克碳水化合物3.9克膳食纤维1.4克胡萝卜素60微克钙48毫克磷50毫克钾154毫克钠73.8毫克镁10毫克铁0.8毫克锌0.46毫克硒0.47微克铜0.09毫克锰0.17毫克

制作方法 1.准备好食材，腊牛肉切薄片，芹菜洗净切小段，生姜、大蒜子和红椒切碎

2.热锅放油，油温8成热时放入腊牛肉翻炒，可以放一点白酒

3.牛肉基本炒好后，放入生姜和大蒜翻炒

4.放入红椒翻炒

5.放入芹菜

6.放入酸胡萝卜，放入适量的盐，因为这个腊牛肉腌制的时候盐不多偏淡 制作提示 腊牛肉放冰箱冷冻过，偏硬，可在头一天晚上就放入冷水中浸泡。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 芹菜经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。 食物相克 芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收

芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收

芹菜+菊花：一起吃会引起呕吐

芹菜+毛蛤蜊：将所含的维生素B1全部破坏