本菜谱的营养成分

热量108千卡蛋白质17.1克脂肪2.7克碳水化合物3.8克胆固醇130毫克钙79毫克磷193毫克钾290毫克钠41.2毫克镁41毫克铁1.3毫克锌1.94毫克硒14.31微克铜0.08毫克锰0.06毫克

制作方法 1.先准备食材

2.将鲫鱼处理干净，鱼两面各划上三刀。小葱去头摘去黄叶，洗净

3.用生抽，醋，少许盐，生姜将鲫鱼至少腌制20分钟

4.锅里放油，油量比平常炒菜要多，将鱼煎至双面焦黄

5.煎好的鱼捞起控油

6.锅里剩下的油把生姜煸香后放入小葱煸软

7.然后将鲫鱼放在小葱上面。加盐，生抽，醋，调味。

8.加入没过鲫鱼的水，盖上盖子

9.用小火焖汤把汤里的味道焖入鱼里面，最后用大火收干汤汁。放凉后即可出锅 制作提示 1.宽油炸鱼的时候，要小心油飞溅

2.最后一定要将汤汁收干

3.出锅的时候，一定要等鱼冷了在出锅，要不然会将鱼弄破 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 食物相克 鲫鱼+芥末：身体不适

鲫鱼+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状

鲫鱼+乌鸡：中毒

鲫鱼+冬瓜：同食降低营养价值