本菜谱的营养成分

热量105千卡蛋白质18.6克脂肪3.4克胆固醇86毫克钙138毫克磷242毫克钾205毫克钠144.1毫克镁37毫克铁2毫克锌2.83毫克硒33.06微克铜0.05毫克锰0.04毫克

制作方法 1.鲈鱼收拾干净，在表面划几刀，过油炸

2.用炸鱼的底油爆香葱段姜片蒜瓣，接着放入八角、香叶

3.加入一大勺黄豆酱，由于酱比较咸，这道菜就不用放盐了

4.炒香黄豆酱，加入适量料酒、酱油，倒入开水适量，爱吃辣的可以放几根小红椒进去

5.放入炸好的鲈鱼，大火烧开后转中火，盖盖子焖煮

6.有点汤汁保留会比较香，大概10-15分钟即可 制作提示 用姜擦锅底，这样煎的时候，鱼皮也能完整了。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。 食物相克 鲈鱼+奶酪：引发痼疾