本菜谱的营养成分

热量81千卡蛋白质8.1克脂肪3.7克碳水化合物4.2克膳食纤维0.4克钙164毫克磷119毫克钾125毫克钠7.2毫克镁27毫克铁1.9毫克锌1.11毫克硒2.3微克铜0.27毫克锰0.47毫克

制作方法 1.干净黄豆入豆浆机，注入清水在豆浆机水位线之间

2.启动豆花豆腐菜单键

3.备好酸水，醋和清水混合

4.磨好的豆浆过滤

5.点醋时豆浆温度在80度左右，天气有些冷。我倒回盆里加温一下

6.然后把酸水3、5次加入豆浆中。边倒入边拌匀。搅拌次数不宜过多

7.豆浆变化，有絮状就不用倒入酸水了。加盖焖20分钟

8.备好豆腐模。放入一片模片。有LOGO的朝上

9.豆浆焖了20分钟就会絮花状，会泛出一层清水。如没有泛出清水，可以在灶上小火加热

10.把豆花装入模具中

11.上面再放上豆浆机配备的储水杯。压上

12.可以把盆倒盖。这样酸水不会泡着豆腐了

13.二小时后，脱模。豆腐成功了

14.把豆腐划刀，撒上红椒粒。上锅再蒸5分钟。淋上蒸鱼豉油即可 制作提示 1.如豆浆添入酸水，静放后没有结块可以稍微加热一下，结块，泛出一层清水即可

2.酸水分次倒入，看豆浆呈花絮状即可，不用全部倒入

3.如果用原方黄豆量，可以磨好豆浆，煮熟豆浆。酸水可以多放一些
推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 豆腐：健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。 食物相克 豆腐+茭白：易形成结石

豆腐+蜂蜜：易导致腹泻

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率