本菜谱的营养成分

热量203千卡蛋白质14.6克脂肪3.9克碳水化合物0.2克胆固醇60毫克钙9毫克磷196毫克钾403毫克钠69.4毫克镁17毫克铁3.9毫克锌6.06毫克硒7.18微克铜0.11毫克

制作方法 1.羊扒洗净控水

2.切1厘米左右的丁，还可以再切的大一点，羊肉炒熟会缩一些

3.羊肉粒加入生抽，黄酒，盐，胡椒粉，淀粉抓匀，腌制40分钟

4.配料都切成小段备用

5.葱末和蒜末切好

6.锅中放油，烧至5成热即可放入羊肉粒，中火炸2分钟左右，捞出，待油温升到8成热，再复炸一次羊肉粒，炸20秒左右即可捞出控油

8.放入配料翻炒一会

9.再放入炸好的羊肉粒，翻炒片刻

10.最后放入芝麻炒香即可 制作提示 不吃辣可以不放红绿辣椒，多放些芦笋。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 羊肉：含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。 食物相克 羊肉+海螺：腹泻

羊肉+茶：容易发生便秘

羊肉+豆酱：二者功能相反，不宜一起吃

羊肉+鲳鱼：影响营养素的吸收

羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃