本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.调料包备好。一包是红曲粉，一包是五香粉，一包是卤料包

2.卤料包有各种香料，桔皮，桂皮，八角，胡椒等

3.放入一个煲汤袋中

4.取一大砂锅，放入适量水，加盐，和酱油(酱油和水差不多各一半)，放入卤料包

5.五花肉用开水烫过

6.取二勺红曲粉放入砂锅中以便上色

7.将卤肉放入煲中，加少量五香粉，煮开后，小火煨，熟后就关火。静置几小时

8.取一块，装盘即可 制作提示 卤水一次不要弄太多。要尽快吃完。卤肉比较肥，也不要多吃。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪肉：蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 食物相克 猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗