本菜谱的营养成分

热量21千卡蛋白质0.9克脂肪0.3克碳水化合物5克叶酸6.8微克膳食纤维1克胡萝卜素20微克钙36毫克磷26毫克钾173毫克钠61.8毫克镁16毫克铁0.5毫克锌0.3毫克硒0.61微克铜0.04毫克锰0.09毫克

制作方法 1.备好原材料：猪肉、萝卜、姜片、蒜

2.猪肉洗净后，将猪肉、姜片、大蒜混合，一同搅碎

3.白萝卜去皮洗净，切成薄片

4.煮锅里放入冷水，放入萝卜片煮熟

5.煮熟的萝卜捞出，剁碎

6.剁碎后的萝卜过一下冷水，洗去萝卜里的涩味

7.将萝卜挤干水分后，同肉末混合

8.调入适量盐

9.调入适量花椒粉

10.打入鸡蛋

11.逐步加入淀粉

12.将以上食材混合均匀，搅打起胶后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时左右

13.冷藏后的肉馅取出来，分次整理成长形圆柱体

14.蒸隔上抹上适量植物油，将丸子放在蒸隔上。丸子冷水上锅，水开后蒸30分钟

15.蒸好的萝卜圆子切片即可食用 制作提示 1.淀粉需少量添加，以免肉馅口感过干

2.蒸好的丸子冷却后，装进食品袋里，可冷冻保存半年以上 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 白萝卜：被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。 食物相克 白萝卜+猪腰：影响消化

白萝卜+藕：生食寒性较大

白萝卜+木耳：引发皮炎

白萝卜+丝瓜：伤元气