本菜谱的营养成分

热量144千卡蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇585毫克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2毫克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04毫克

制作方法 1.鸡蛋倒入碗中用叉子打成蛋液，加入50g清水搅拌均匀

2.炒锅烧热加入食用油，一次下入香肠碎、胡萝卜碎、玉米粒炒香，

3.剩饭和其他食材翻炒均匀，倒入2大勺番茄酱，翻炒到米饭粒粒均匀即可装盘 备用

4.平底锅烧热，加入食用油，倒入打散的蛋液，摊成蛋饼

5.当蛋液开始凝固，在中间的地方铺满炒饭，然后把两边的蛋皮向中间翻折，出锅装饰番茄酱 制作提示 番茄酱的酸甜口味不同，要根据自己的口味来哇。 推荐食用时间 早餐、晚餐 营养解析 鸡蛋：含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。 食物相克 鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收