本菜谱的营养成分

热量81千卡蛋白质8.1克脂肪3.7克碳水化合物4.2克膳食纤维0.4克钙164毫克磷119毫克钾125毫克钠7.2毫克镁27毫克铁1.9毫克锌1.11毫克硒2.3微克铜0.27毫克锰0.47毫克

制作方法 1.胡萝卜去皮切片，香葱洗后切小段

2.香菇用清水泡发，然后切小块，豆腐切成薄块(泡香菇的水不要倒掉)

3.锅中加入稍多一些的食用油，然后放入豆腐半煎半炸的方式把豆腐煎至两面金黄色

4.煎好的豆腐

5.炒锅再热油，加入葱段和香菇煸香

6.然后加入泡香菇的水

7.加入豆腐，依次加入食盐、白糖、生抽、蚝油炒匀加盖稍焖3-5分钟的样子

8.这时加入胡萝卜片、鸡精再炒匀，继续焖至汤汁收浓就可以

9.最后加入葱段炒匀即可

10.香喷喷出锅 制作提示 步骤8收汤汁这一步，可以用淀粉勾芡来收汁。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 豆腐：健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。 食物相克 豆腐+茭白：易形成结石

豆腐+蜂蜜：易导致腹泻

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率